
材料(2人分)
- ごま油 ‥‥ 大さじ1
- 木綿豆腐 ‥‥ 1丁
- 人参 ‥‥ 1/2本
- 豆苗 ‥‥ 1/2袋
- ニラ ‥‥ 1/4束
- キャベツ ‥‥ 2枚
- ニンニク ‥‥ 1かけ
- 生姜 ‥‥ 1/2かけ
- 醤油 ‥‥ 大さじ1
- こしょう ‥‥ 適量
作り方
人参は細切りにします。豆苗、ニラ、キャベツはざく切りにします。生姜、ニンニクはみじん切りにします。豆腐は半分に切ります。
ごま油(大さじ1)をフライパンに入れ、中火で加熱します。豆腐を加え、5分程焼いたら、裏返します。両面に焦げ目がついたら、まな板に移し、さいの目切りにします。
少量のごま油をフライパンに入れ、中火で加熱します。人参を加え、混ぜながら3分程炒めます。
キャベツ、ニンニク、生姜も入れ、更に数分炒めます。
豆苗、ニラを加え、よく混ぜ合わせます。焼いた豆腐も入れ、醤油とこしょうで味を付けます。更に2分程火を通したら、出来上がり!
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