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材料(2人分)

  • ごま油 ‥‥ 大さじ1
  • 木綿豆腐 ‥‥ 1丁
  • 人参 ‥‥ 1/2本
  • 豆苗 ‥‥ 1/2袋
  • ニラ ‥‥ 1/4束
  • キャベツ ‥‥ 2枚
  • ニンニク ‥‥ 1かけ
  • 生姜 ‥‥ 1/2かけ
  • 醤油 ‥‥ 大さじ1
  • こしょう ‥‥ 適量

作り方

人参は細切りにします。豆苗、ニラ、キャベツはざく切りにします。生姜、ニンニクはみじん切りにします。豆腐は半分に切ります。

ごま油(大さじ1)をフライパンに入れ、中火で加熱します。豆腐を加え、5分程焼いたら、裏返します。両面に焦げ目がついたら、まな板に移し、さいの目切りにします。

少量のごま油をフライパンに入れ、中火で加熱します。人参を加え、混ぜながら3分程炒めます。

キャベツ、ニンニク、生姜も入れ、更に数分炒めます。

豆苗、ニラを加え、よく混ぜ合わせます。焼いた豆腐も入れ、醤油とこしょうで味を付けます。更に2分程火を通したら、出来上がり!

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