人参は細切りにします。豆苗、ニラ、キャベツはざく切りにします。生姜、ニンニクはみじん切りにします。豆腐は半分に切ります。

ごま油（大さじ１）をフライパンに入れ、中火で加熱します。豆腐を加え、５分程焼いたら、裏返します。両面に焦げ目がついたら、まな板に移し、さいの目切りにします。

少量のごま油をフライパンに入れ、中火で加熱します。人参を加え、混ぜながら３分程炒めます。

キャベツ、ニンニク、生姜も入れ、更に数分炒めます。

豆苗、ニラを加え、よく混ぜ合わせます。焼いた豆腐も入れ、醤油とこしょうで味を付けます。更に２分程火を通したら、出来上がり！