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材料(2人分)

  • そうめん ‥‥ 2束
  • 青ねぎ ‥‥ 適量
  • 生姜 ‥‥ 適量
  • 料理酒 ‥‥ 50ml
  • みりん ‥‥ 50ml
  • 醤油 ‥‥ 50ml
  • 砂糖 ‥‥ 小さじ1
  • 昆布 ‥‥ 1x7cm

作り方

ネギは小口切りにします。生姜はすりおろします。

次はめんつゆを作ります。小さめの鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、昆布を入れ、混ぜ合わせます。中火で5分程煮たら完了!出来ためんつゆを小さい皿に移します。

鍋にたっぷり水を入れ、強火で加熱します。沸騰したら、そうめんを加え、2〜3分茹でます。ザルにあげて流水で洗います。

そうめんをボウルに盛り付け、ネギと生姜をかけます。氷を入れたら、ひんやりしておいしいです!

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