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材料(4人分)

  • オリーブオイル ‥‥ 大さじ2
  • 玉ねぎ ‥‥ 1個
  • 人参 ‥‥ 1本
  • ズッキーニ ‥‥ 1本
  • ニンニク ‥‥ 4かけ
  • トウモロコシ ‥‥ 1缶
  • キドニービーンズ ‥‥ 1缶(400g)
  • オレガノ ‥‥ 小さじ1
  • タイム ‥‥ 小さじ1/2
  • こしょう ‥‥ 小さじ1/2
  • バジル ‥‥ 1つかみ
  • 水 ‥‥ 1000ml
  • ショートパスタ(マカロニなど) ‥‥ 100g
  • トマト缶カット ‥‥ 2缶

作り方

玉ねぎ、人参、ズッキーニを一口大に切ります。ニンニクはみじん切りにします。

オリーブオイルを鍋に入れ、中火で加熱します。切った野菜を加え、5分程炒めます。

オレガノ、タイム、こしょう、バジル、トウモロコシ、ビーンズ、トマトを加え、よく混ぜ合わせます。

水を入れます。沸騰したら、パスタも入れ、12~15分煮ます。

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